白酒 。金種子酒是安徽四大名酒之一，是安徽金種子酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的白酒品牌，公司是具有國有投資主體和授權(quán)經(jīng)營資格的國有大型企業(yè)集團(tuán)，控股一家上市公司 ， 投資20億元建管一條高速公路，下轄10家全資、控股子公司 。
【金種子酒是什么酒】白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱 ， 又稱燒酒、老白干、燒刀子等 。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒 。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山 。
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