1、將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。
2、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中 ， 倒入開水蓋好 。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮 ， 就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。
3、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。
4、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后 ， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛 ， 湯色碧綠 。
【綠豆湯怎么做是綠色的】5、把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開 ， 然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆半寸 。用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水 ， 燜煮一會 ， 撇去上浮的綠豆皮，直至綠豆開花酥爛，加糖 。煮出的綠豆湯，湯清色綠 。
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