1、將要發(fā)的干海參用清水沖洗洗掉表面的浮塵 。
2、找一個干凈的無油的容器盛海參 ， 用純凈水浸泡24個小時，將干海參泡軟 。記住這一步的關(guān)鍵是“干凈無油的容器+純凈水” 。
3、將泡軟的海參沿腹部用剪刀剪開，剪去內(nèi)臟和前頭發(fā)硬的沙嘴，沖洗干凈 。
4、將泡軟的海參放進(jìn)高壓鍋加入純凈水沒過海參兩到3厘米，開鍋后，壓閥小火煮10分鐘 ， 關(guān)火后自然減壓 。（不去閥） 。
【干海參怎么洗】5、將煮好的海參再次清洗干凈，重新放入干凈無油的容器里再次加入純凈水密封后，放入冰箱冷藏浸泡48到72小時 。每12小時左右換一次水 。發(fā)好的海參晶瑩剔透 。個頭是泡發(fā)前的三～五倍,一次吃不完，可以用小型保鮮袋單個分裝嚴(yán)實后冷凍保存，吃前取出自然解凍就可以了 。
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