材料：精面粉、菜籽油、辣椒面、桂皮、花椒、八角，香果、鹽、香醋、白糖 。
做法：
【泗洪面皮做法】1、和面團：將面粉放入盆中加清水沿同一方向均勻和面成團稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘 。
2、洗面筋：盆內(nèi)倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變?yōu)闈獬砻嫠?，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛?cè)噙^已經(jīng)變小的面團放入繼續(xù)輕柔 。
3、制作面皮 ：將面糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團半軟并且不沾手 。
4、制作調(diào)料和辣椒油：將三奈，八角、
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