1、雞腿肉剃骨切小塊 。加入老抽，料酒 ， 生抽和生粉腌制15分鐘左右 。香菇提前泡發(fā) 。青椒切塊 。小土豆洗凈去皮 。
【土豆雞腿香菇的做法】2、鍋內(nèi)下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋 。油六七成熱下腌好的雞腿肉 。炒出香味 。加入土豆翻炒2-3分鐘 。
3、加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水 。開大火等待開鍋 。鍋開后轉(zhuǎn)中小火關(guān) ， 加糖 。然后蓋子燜十分鐘左右 。可以再加點(diǎn)老抽上色，這個(gè)看個(gè)人喜好 。
食材：雞腿肉150g；干香菇9顆；小土豆6顆；青椒半個(gè)；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；鹽一小搓；干辣椒三個(gè)；干花椒少許
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