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鹵鴨架怎么做

經(jīng)驗分享小常識

主料：冰鮮鴨鎖骨架6個、八角2個、小茴香一撮、香葉3張、桂皮一小塊、蒜三瓣、生姜一小塊、花椒適量、辣椒適量 。t
輔料：生抽適量、老抽適量、黃酒適量、鹽適量 。
步驟：
1、 將冰鮮鴨鎖骨架沖水；
2、 冷水下鍋焯去血沫后放流水沖洗干凈；
3、 沖洗好的鴨鎖骨架對半剁開；
4、 將鴨鎖骨放入燉鍋中；
5、 鍋中加入沒過鴨架的水，再依個人口味加入老抽；
6、 加入生抽；
【鹵鴨架怎么做】7、 依個人口味加入黃酒；

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