如果是用高壓鍋燜豬肘子一般上汽后保持半小時即可，如果想要更加軟爛一點，可以時間再長一點，建議先過一下水，加花椒去味，再高壓，這樣口感會更好 。如果是用的普通鍋燜豬肘子，要加水1.5杯，煮滾后調(diào)小火燜煮1小時45分鐘 。
【豬肘子高壓鍋壓多久能熟】豬肘子營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤 ， 強體增肥的食療佳品 。
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