可以將菠菜的根、干癟的葉子摘除，將菠菜盡量切碎，用碎布包裹，用大力擠壓，使汁液全部流出，可以使和出來的面更綠 。具體操作步驟：
【菠菜面怎么和面更綠】將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈，切碎剁成菜泥，用凈布把菜泥包?。昧Π巡げ慫∪肴萜髦校話鴨Φ翱娜肱枘誚量?，加入精盐，放入面粪P檬紙療鷙?，一手倒葰澶矐Z?，一手和面，最后加入水把面和成面團(tuán)揉好揉光 。
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