主料：土豆、雞塊 。
配料：小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒 。
1、準(zhǔn)備好原材料 。
2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁小塊，姜切片，蔥莖切段 。
3、鍋里加水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯水 。
4、焯好水的雞塊撈出控干水分 。
5、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用 。
6、炒鍋里放入兩勺油 ， 倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃 。
7、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒 ， 一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味 。
8、把土豆塊倒進(jìn)去翻炒 。
9、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒至土豆和雞塊均勻上色 。
【土豆燉雞怎么做】10、加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點(diǎn) ， 倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋用大火煮開 ， 小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可 。
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