【辣椒是蔬菜嗎】辣椒是蔬菜 。辣椒為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。莖近無(wú)毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。果實(shí)是長(zhǎng)指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色，味辣 。
辣椒生長(zhǎng)發(fā)育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期 。第一花穗到門(mén)椒坐主為開(kāi)花期 。坐果后到拔秧為結(jié)果期 。辣椒適宜的溫度在15-34度之間 。
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