【水分過多對大豆的影響是什么】對大豆種子萌發(fā)的影響 水分過多對大豆種子萌發(fā)極其不 利 。以合豐25號大豆品種為例，在種子的萌動期，經(jīng)漬水處理4天之后，子葉細(xì)胞開始出現(xiàn)質(zhì)壁分離現(xiàn)象；漬水8天，蛋白質(zhì)體 和類細(xì)胞器被破壞 。在同樣條件下，比較耐澇的品種如綏農(nóng)6號 的子葉細(xì)胞壁附近出現(xiàn)多層類脂體，且質(zhì)壁分離現(xiàn)象只有在少數(shù)細(xì)胞中出現(xiàn)李學(xué)湛 。
1988 。苗期水分過多，地溫常較低，加 之氧氣偏少，根系多沿著土壤表層橫向生長，而很少向縱深發(fā) 展 。在盆栽條件下，于大豆生育的V3、Rl、R3和R5等4個時期進(jìn)行漬水試驗 ， 得到結(jié)果如下 V3期漬水 ， 嚴(yán)重影響植株營 養(yǎng)生長，花芽發(fā)育受阻 。R1期正值營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的 初期 。
此時漬水，既影響營養(yǎng)體生長，又造成蕾、花脫落 。R3期正是豆莢形成期，漬水導(dǎo)致大量落莢 ， 粒數(shù)減少，對產(chǎn)量影響 最大 。而R5期正逢子粒灌漿，漬水的結(jié)果是種子發(fā)育停止，百 粒重下降 。淹水的另一個后果是，影響大豆的品質(zhì)形成 。由于根瘤和大氣間的氣體交換中止，故而根瘤固氮受到抑制 。
受澇的大豆，一 般種子蛋白質(zhì)含量降低，油分含量有所提高 。
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