【臘腸排骨飯如何做】1、材料：豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量 。
2、把排骨剁成2厘米左右的小段 ， 洗凈后控干水分，加入豉香排骨的腌料 ， 腌制1小時(shí)以上 。
3、將廣式臘腸切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂鍋內(nèi)（可以滴幾滴色拉油在砂鍋里） 。
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火，大約燒10分鐘，這時(shí)候的米飯里會(huì)有很多眼，說明米飯已經(jīng)有七成熟了，可以在里面加入排骨和臘腸了 。
5、將排骨和臘腸碼在米飯上面，沿著鍋沿滴入少許色拉油，小火燜，根據(jù)鍋的大小燜一個(gè)小時(shí)左右 。
6、將焯好的西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊，淋上生抽就可以吃了 。
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