牛筋糖制作步驟如下：
【牛筋糖怎么做】準(zhǔn)備材料蹄筋500克、蔥段、姜片、干辣椒、桂皮、大料、料酒等適量 。蹄筋用高壓鍋煮熟，在鍋中放水高于蹄筋即可 ， 加入蔥段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以開鍋冒氣后15分鐘為宜 。取出蹄筋，切小段 。湯汁留用 。蹄筋放入砂鍋內(nèi)，加入原汁莫過蹄筋 。在砂鍋內(nèi)放入人參少許，黃芪適量 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘即可 。
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