【烤箱自制廣式燒鴨怎么做】烤箱自制廣式燒鴨的做法是；
1、將鴨處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調(diào)味汁，將鴨腌制30分鐘；
2、把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進鴨肚子，并將調(diào)味汁從肛門開口處灌入鴨的腹腔，再用針線將開口縫住，使汁不漏出；
3、用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鴨表皮 ， 烤箱預(yù)熱至230攝氏度，烤制35分鐘，然后改用180攝氏度烤至表皮酥脆 ， 即可 。
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