【普通豆腐能炸豆腐泡嗎】豆腐質量很重要，有的豆腐真的就炸不起來 。選用適合的豆腐，最好鹵水豆腐，提前控水24小時 。切成適當大小的塊 。鍋內(nèi)加入油，最好是大豆油，因為大豆油比較上色 。油七分熱時候下入切好的豆腐塊，適當?shù)挠每曜影抢?，豆腐有時也會沾在一起 。放氣泡明顯減少，用筷子扒拉豆腐泡感覺表皮已經(jīng)發(fā)硬，每塊豆腐的每面也都硬了就可以出鍋了 。
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