1、食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、細(xì)砂糖13克、雞蛋黃2個(gè)、蛋撻皮8個(gè) 。
2、將牛奶、細(xì)砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合 。
3、將混合液隔水加熱融化 。
4、攪打蛋黃 。
5、將攪打好的蛋黃液倒入冷卻后的淡奶混合液中 。
6、用細(xì)篩過(guò)濾，使蛋撻液細(xì)膩無(wú)氣泡 。
7、將過(guò)濾后的淡奶液倒入蛋撻皮七分滿即可 。
【嫩滑蛋撻的做法】8、入烤箱中下層170度烤30分鐘左右即可 。
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