生抽不是蠔油，生抽是經(jīng)過發(fā)酵釀造制作而來的醬油，里面的主要原材料是面粉以及大豆，顏色紅潤，風味比較獨特，而蠔油是用牡蠣熬制而成的一種調(diào)味料，是非常香濃的，粘稠程度要比生抽高很多，營養(yǎng)價值也更加豐富一些 。
【生抽是蠔油嗎】醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品，色澤紅褐色 ， 有獨特醬香 ， 滋味鮮美 ， 有助于促進食欲 。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前 ， 中國周朝就有制做醬的記載了，而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn) ， 中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間 ， 后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用 ， 而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之制造 ， 早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持 ， 其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法 。
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