1、蘿卜鯽魚湯 ， 原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽 。做法：鯽魚洗凈后瀝干 ， 并用廚房紙巾擦干表面水分 。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片 。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透 ， 煎至兩面的魚肉變色 。鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒 ， 繼續(xù)煮至酒氣消散 。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘) 。加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可 。
2、羊肉湯 。做法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮 ， 可放些蔥姜等，(不宜放大料 ， 串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片 ， 備用 。把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了 ， 開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了 。熬湯一定要舍得花時間 。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里 ， 好了，一碗色澤乳白 ， 口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了 。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒 。
【冬季喝什么湯好】3、白茅根雪梨豬肺湯 ， 原料：鮮白茅根200克，雪梨2個 ， 豬肺1副，陳皮5克 。做法：豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水 ， 撈起沖洗干凈 。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈 ， 切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢 。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可 。
推薦閱讀
- 王者榮耀白起大技能嘲諷什么意思
- 兒童誤服水銀怎么辦
- 紅豆糯米餅怎么做又軟又好吃
- 工作正能量的朋友圈說說
- 深夜醒了睡不著了想發(fā)個朋友圈的句子
- 玉肌洗發(fā)水是哪國的
- 蘋果脫袋幾天鋪反光膜
- 下一站是幸福常歡生病第幾集
- KESTE是什么牌子的手表