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簡單的雞蛋做法

經(jīng)驗分享小常識

1、原料:2個新鮮雞蛋，大豆油，精鹽 。
2、買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的 ， 所以就要選擇新鮮雞蛋買 。
3、將雞蛋分別打入小瓷碗中 ， 用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起 。
【簡單的雞蛋做法】4、用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開 ， 就要上下來攪 。
5、雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩根竹筷子來反復的攪拌將蛋黃和蛋清充分的合一，
6、在繼續(xù)的攪拌瓷碗里的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫后就是將雞蛋攪拌好了 。
7、將備好的大豆油放入炒鍋中，打開電磁爐開關(guān)后，將火調(diào)到中火燒熱大豆油 。
8、將炒鍋的大豆油燒熱，用手感到是熱的[不要將油燒冒煙] 。
9、將小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中 ， 將火調(diào)到中小火 。
10、用竹筷子在炒鍋中反復發(fā)翻炒，不要雞蛋黏鍋底，讓油和雞蛋融合一起 。
11、放入一小勺精鹽后在翻炒，精鹽要和雞蛋充分的融合 。
12、炒好的雞蛋，用瓷盤盛出 。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌后，用中小火來炒雞蛋 。

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