調(diào)料：椒鹽粉，姜，陳醋；
配料：黃酒；
1、把大閘蟹用繩子捆好，刷洗一下；
2、肚臍掀開抹椒鹽粉；
3、肚臍向上上鍋蒸熟，蒸熟；
4、蘸姜末和陳醋吃 。
【蒸螃蟹的佐料】蟹：動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目 。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。它們靠母蟹來生小螃蟹 ， 每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，
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