牛奶和酸奶的區(qū)別：
1、熱量，往往酸奶的熱量，要大于牛奶 。這是因?yàn)樵S多酸奶商家在加工發(fā)酵時(shí) ， 會(huì)添加糖類 ， 水果，奶粉等 。而牛奶相對(duì)來說，就沒有什么添加 ， 也不會(huì)加入糖類 。往往都是生牛乳 ， 經(jīng)過消毒殺菌得到的產(chǎn)品，所以熱量不會(huì)太高 。
2、菌群，酸奶包裝盒上看到的各種有益菌 。這是牛奶當(dāng)中沒有的，因?yàn)榕Ｄ坛鍪壑?，?huì)加工處理，消毒滅菌 。酸奶就是利用有益菌自身的發(fā)酵，產(chǎn)生的乳制品，所以其中的有益菌是相當(dāng)可觀的 。
【牛奶和酸奶的區(qū)別】3、營養(yǎng)物質(zhì)，酸奶經(jīng)歷了發(fā)酵過程 ， 其中產(chǎn)生了許多的有益的微生物，維生素，微量元素，以及活性因子 。其中的乳糖也被轉(zhuǎn)化成了乳酸 ， 更有利我們身體的吸收 。牛奶中鈣元素和蛋白質(zhì)含量高，而且糖類物質(zhì)也比較低一點(diǎn) 。但是，牛奶中的乳糖對(duì)于大部分人群都是不好的，喝了容易造成腹瀉，腹痛情況 。
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