1、材料：發(fā)好的海參5個、蔥段、姜片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水淀粉適量。
2、蔥切斷，泡好的海參洗干凈 ， 準備好水淀粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻） 。
3、鍋中燒適量開水，加入料酒 ， 放入海參飛水 。
4、平底鍋放油，油熱時，放入蔥段和姜片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，姜片不要 。
5、再加熱炒鍋中的蔥油 ， 倒入調(diào)好的汁大火燒開 。
【怎樣燒海參】6、把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶 ， 小火燒制 ， 約5分鐘 。
7、淋入水淀粉 ， 大火收汁即可 。
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