1、主料：羊肉200克、黑木耳25克 。
2、輔料：荸薺15克、青豆少許、竹筍20克 。
3、調(diào)料：色拉油500克、食鹽3克、味精2克、蔥少許、姜少許、水淀粉10克、黃酒10克、高湯20克 。
4、將嫩羊肉切成4 厘米長、2 厘米寬的片，蔥切花，姜切未 ， 荸薺、筍分別切成薄片 。
5、將肉片放在碗中加適量鹽、黃酒、味精、蛋清、干淀粉拌勻上漿 。
6、鍋置旺火上，燒熱放油，燒至四成熱時 ， 將肉片投入鍋中滑散，倒入漏勺濾油 。
【生筍片制作方法】7、原鍋留余油10 克，放入蔥花、姜末煸出香味 ， 再投入荸薺片、筍片、黑木耳、青豆煸炒幾下，加黃酒、鹽、鮮湯燒開后，
8、下味精、濕淀粉勾成薄芡，投入肉片，略推一下 ， 淋上麻油出鍋裝盤 。
推薦閱讀
- 汽車電池漏液最佳處理方法
- 什么是蜜蜂的家
- 華為暢享10分辨率低怎么辦
- 麥當(dāng)勞6元早餐菜單里有什么
- 方木喜歡誰
- 榴蓮生的怎么弄熟
- 華為手機怎么設(shè)置/更改來電鈴聲
- 釘釘好友能看到我的企業(yè)信息嗎
- 帶有揚兩個字的詞語