1、買(mǎi)回時(shí)的金針菇如果是真空包裝又不會(huì)立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天 。
【金針菇冷凍保存方法】2、鹽水浸泡保存 ， 新鮮的金針菇可將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右 。
3、散裝吸水保鮮，如果買(mǎi)回來(lái)的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存 。散裝金針菇也可以用報(bào)紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存 。
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