1、用料：鱸魚(yú)1條、姜6片、鹽適量克、金針菇1把、油適量克、料酒適量勺、雞蛋一只、蒸魚(yú)剁椒3勺、紅剁椒適量、胡椒粉適量 。
2、鱸魚(yú)洗凈，片成魚(yú)片 ， 保留完整的頭和尾，片下來(lái)的骨頭切塊，魚(yú)片和魚(yú)骨、魚(yú)頭、魚(yú)尾分開(kāi)腌制，分別加入姜 ， 料酒，胡椒粉，鹽，腌制一刻鐘 。
3、點(diǎn)火熱鍋，鍋中倒入適量油，加入三勺剁椒醬，加兩塊冰糖 ， 煸炒下 。
4、放入魚(yú)塊煸炒兩下，加入料酒，鹽，水，水位要高點(diǎn)，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊 ， 煮至魚(yú)肉熟，魚(yú)塊出鍋 ， 擺盤(pán) ， 魚(yú)湯就在鍋中待用 。
【金湯鱸魚(yú)怎么做】5、將金針菇放入鍋中魚(yú)湯內(nèi) ， 煮熟，撈出鋪在魚(yú)塊上，湯留在鍋中待用 。
6、魚(yú)片入鍋前加入一個(gè)雞蛋的蛋清，抓勻，入鍋燙熟出鍋，鋪在金針菇上 。
7、撒上蔥花，加點(diǎn)紅剁椒點(diǎn)綴下即可 。
推薦閱讀
- 河北省能種獼猴桃嗎
- 隱蔽工程質(zhì)量責(zé)任有哪些
- 六朝時(shí)期是什么年代
- 如何判斷股票的漲跌
- 汽車(chē)后備箱打不開(kāi)怎么辦
- 火影忍者曉組織打團(tuán)是哪一集
- 幽默降溫句子
- 圓月彎刀結(jié)局
- 《小英雄雨來(lái)》是什么體裁