中國(guó)龍蝦做成麻辣小龍蝦好吃 。麻辣小龍蝦又名長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦，是一道家常菜 ， 是湖南省著名的漢族小吃 。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材 ， 配以辣椒、花椒和其他香辛料制成，成菜后色澤紅亮，口味辣并鮮香 。
原料:小龍蝦200克、干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、桂皮1根、生抽45毫升、老抽15毫升、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30毫升 。
做法:
1、將小龍蝦洗凈，蔥、姜、蒜切碎，辣椒剪塊；
【中國(guó)龍蝦怎么做】2、鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油 ， 燒到3成熱 ， 放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味 。
3、放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味 。
4、看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200毫升的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味 ， 火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可 。
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