1、生姜切片，琵琶腿洗干剁凈，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片 。
【香菇黃燜雞的做法】2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒 。
3、加雞塊翻炒 。
4、加入料酒，生抽，老抽 ， 上色 。
5、鍋中加水沒(méi)過(guò)雞塊，加入一小塊黃糖 。
6、放入香菇 。
7、轉(zhuǎn)中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛 ， 加少許鹽調(diào)味 。
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