【石磨黃金玉米餅配方】玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 。
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻 。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊 。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了 。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形 。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可 。
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