1、生姜播種時間：生姜的播種時間－般4月下旬至5月上旬 。
2、生姜選種：生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊 。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草朩灰或石灰消毒后再播 。
3、播種前催芽：生姜播種前最好用藥劑浸種催芽 ， 方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后 ， 用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據(jù)芽子的大小、強弱分級播種 。（如果懶得崔苗也可以直接選擇帶芽的生姜直接播種）
4、播種：播種很簡單，直接把處理過的生姜塊按如土中（芽要露出地面），每盆一到兩塊即可，蓋上3-5厘米厚的泥土 。然后澆透水就好 。
【種大姜的方法】5、苗期管理：生姜不耐干旱，也不耐澇，對水分要求嚴(yán)格 。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)及墑情靈活掌握澆水 ， 如澆水太早，土表易板結(jié)，易造成出苗不齊；若澆水太晚，芽尖容易干枯 。一般情況下，出芽1厘米左右澆水一次 ， 澆透為主，不積水 。
6、生長期管理：生長期應(yīng)保持土壤濕潤為宜 。在夏季高溫季節(jié) ， 應(yīng)及時澆水降溫：隨著根莖的向上生長，根莖容易露出地面，使生姜品質(zhì)變劣，因此要及時進行培土；培土可根據(jù)生姜的生長情況而定，也可以結(jié)合追肥進行 。立秋前后，生姜進入旺盛生長期，需水量開始增多，此期的澆水一定要掌握適度；施肥應(yīng)根據(jù)生姜生長情況進行，及時進行分次培土，確保生姜迅速生長 。
7、病蟲害防治：病害主要有腐爛病和斑點病 。腐爛病一般在7月始發(fā)，8~9月為發(fā)病盛期，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內(nèi)撒施石灰，用干凈無菌土填埋 。斑點病發(fā)病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7～10天噴1次 。蟲害主要有姜螟、姜蛆 ， 用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治 。
8、采收：等到十月份左右，正值秋末，氣溫稍高，光照充足 ， 晝夜溫差大 ， 正是生姜提高產(chǎn)量的關(guān)鍵時期，適當(dāng)延長生長期 ， 可充分利用生姜后期增產(chǎn)這一黃金時期，因此 ， 一定要掌握好最佳的收獲時機，切不可過早收獲 。
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