【豆豉和豆醬有什么區(qū)別】豆豉和豆醬的區(qū)別在于原料不同 ， 豆豉以大豆或黃豆為主要原料，豆醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等，豆豉一般用黃豆或黑豆蒸煮以后 ， 經(jīng)發(fā)酵制成，多用于調(diào)味，豆醬是中國特色傳統(tǒng)調(diào)味品，有黃豆醬 ， 豆瓣醬，豆面醬等類型 。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎后發(fā)酵而制成 。
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