【雞公煲肉有腥味怎么辦】1、雞公煲肉有腥味解決方法：把雞肉加入清水燒開后，一定要去血沫，這樣雞肉做出來才能不腥而是鮮和香 。
2、雞公煲做法步驟：將選好的雞清洗干凈后，剁成小塊 ， 炒鍋里放油，油熱后放入雞塊翻炒，再加蔥姜一起翻炒；
3、加入1大勺豆瓣醬翻炒均勻，醬的味道可以增進(jìn)雞的香味 ， 也有增色的作用，再加入紅燒醬油翻炒，紅燒醬油顏色比一般醬油顏色重些，所以不需要再加老抽了，紅燒醬油能夠加色增味 ， 當(dāng)然如果你喜歡顏色重些的，可以多加紅燒醬油的量或是加老抽增色；
4、加入清水和其它調(diào)味食材一起煮開 ， 用勺子撇出鍋里的血沫子，也是去除了雞腥味，做出來的雞肉鮮美好吃；
5、豆腐皮切條，平菇清洗干凈撕成小塊，先用清水焯一下水，再使勁攥干平菇里的水分，這樣方便平菇更好的吸收雞肉的湯汁 ， 讓平菇變得更好吃 ， 當(dāng)雞肉燉至7分熟時放入平菇和豆腐皮一起燉；
6、大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，直至燉熟就可以出鍋了 。
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