吃泡菜有助于成人病的預(yù)防，對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防也有效果 。另外，泡菜還能預(yù)防過(guò)分?jǐn)z取肉類或酸性食品時(shí)，因血液的酸性化導(dǎo)致的酸中毒 。在泡菜中使用的主材料均含有許多水分 。因此 ， 營(yíng)養(yǎng)素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，凈化腸胃的作用 。
1、準(zhǔn)備圓白菜、胡蘿卜、干辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片 。
2、往砂鍋中加入適量的水，然后倒入干辣椒，香葉，姜片 ， 白胡椒粒和鹽來(lái)熬制泡菜水 。
3、熬制液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒 。
4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下 。
5、將紅蘿卜切成片放熱水湯一下 。
6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并攪拌均勻 。
7、圓白夾著紅蘿卜 ， 紅蘿卜夾著圓白菜放入泡菜瓶中 。
8、放入冰箱冷藏一天即可享用 。
【怎么做泡菜好吃】9、裝盤(pán) 。
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