主料：糯米500克。輔料：小棗125克。
制作方法 ：
1、 將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分；
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4、 放回盆內(nèi)攪4至5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米團；
5、 接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時；
6、 小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅發(fā)亮時；
【怎樣用江米面蒸粘糕】7、 把糯米團分成相等的3塊，放在案板上；
8、 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤 ， 拍成5厘米厚的方塊；
9、 接著在第二塊糯米團上鋪同樣多的小棗 ， 再覆蓋上第三塊糯米團，即成為三層糯米團夾著兩層小棗的切糕；
10、 揭去蓋布，切成菱形小塊 ， 可撒上白糖或澆上桂花糖吃 。
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