【酯在堿性條件下水解的斷鍵位置】“酯在堿性條件下水解更徹底”這個(gè)說(shuō)法不確切 。
酯的水解，即皂化反應(yīng)進(jìn)行是否完全，決定于反應(yīng)的推動(dòng)力 ， 是否可以將平衡正向移動(dòng)將反應(yīng)進(jìn)行到底 。
對(duì)于簡(jiǎn)單酯來(lái)說(shuō)，在堿性條件下，如甲酯水解成羧酸和甲醇，而羧酸可進(jìn)一步發(fā)生酸堿反應(yīng)生成羧酸鹽 ， 從而推動(dòng)平衡的正向進(jìn)行 。再比如，肥皂生產(chǎn)時(shí)，生成的高級(jí)脂肪酸鈉析出，使得反應(yīng)正向移動(dòng) 。
但是對(duì)于大體積的叔丁酯來(lái)說(shuō)，由于位阻影響 ， 堿不易進(jìn)攻酯基，使得反應(yīng)通常較慢，難以水解完全 。而酸性條件下 ， 質(zhì)子化較堿進(jìn)攻更容易，而且生成的叔丁醇會(huì)進(jìn)一
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