韭菜能和鵝蛋搭配有健腦益智、保護肝臟延緩衰老、美容護膚等功效 。只是口感粗糙一點，沒有雞蛋那么細滑；
【韭菜能和鵝蛋一起吃嗎】1、材料：韭菜3兩，鵝蛋3只，蒜蓉、姜絲少許，白酒少量；
2、首先燒鍋下油 ， 將鵝蛋敲開下鍋加鹽煎熟，再放少量的水后蓋上鍋蓋煮1分鐘，然后加蒜蓉、姜絲、白酒炒一會，再把韭菜下鍋，加點醬油炒幾下 。
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