有些人怕辣有些人不怕辣的原因：人們對(duì)食物的美味是通過味覺和嗅覺來感受的 ， 感受味覺的細(xì)胞是味蕾 ， 它在舌頭上的分布是不均勻的，主要是舌邊和舌尖部位，在口腔部位的黏膜也有散布的味蕾 。味蕾的感受細(xì)胞是一種毛細(xì)胞，也稱為味細(xì)胞 。
中國古代醫(yī)學(xué)把人的味覺分為酸、甜、苦、辣、咸五味 。其中“辣”并非由味覺細(xì)胞所感受，而是口腔的神經(jīng)末梢受到某些化學(xué)性刺激而產(chǎn)生痛覺，并與其他味覺混合而成的一種綜合感覺 。
【為什么有些人怕辣有些人不怕辣】人的味覺因年齡或飲食文化而有不同，有些人在長期較強(qiáng)的化學(xué)因素刺激下，味蕾對(duì)辛辣食物的刺激有了較高的適應(yīng)性，從而不怕辣 。
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