風(fēng)味排骨的主料就是由排骨制成的，過程簡(jiǎn)單易學(xué) ， 并且外酥里內(nèi) ， 人人吃了贊不絕口，今天我就來教大家做一道風(fēng)味排骨，比起買來的親手制作的會(huì)更有意義 。
排骨剁成小塊，放到盆中倒入清水加入一小勺鹽 ， 清洗干凈以后準(zhǔn)備腌制 。
大蔥一段切成馬蹄 ， 生姜切成菱形片 ， 淋入料酒加入蠔油食鹽，胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘 。
生姜切成碎末 ， 青椒切成粒 ， 紅椒也切成粒，蔥切成碎末備用 。
香菜切碎，小蔥切成段放到一個(gè)盆中 ， 炸好的花生米壓成末放到另一個(gè)盆中再加入一把把芝麻，備用 。
熱油鍋 ， 油溫至五成熱 ， 放入腌好的排骨 ， 炸至表面金黃，撈出 。
鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒，爆香
再倒入切好的青花椒粒和花生芝麻，翻炒均勻再倒入炸好的排骨翻炒 。
【怎么做風(fēng)味排骨】加入食鹽 ， 白糖 ， 撒上孜然粉 ， 辣椒粉加入一勺紅油翻炒均勻后即可出鍋 。
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