一、把鯉魚肉剔骨，剔皮 。
【鯉魚做的魚丸怎么做才好吃】二、放入豬肥膘，豬肥膘和魚肉的比例約為1：3 。這樣做魚丸的口感會更滑嫩 。
三、將魚肉和豬肥膘剁碎，或放入榨汁機(jī)中打成蓉 。
四、將魚肉蓉中放入鹽、味精、料酒、姜汁等調(diào)味 。
五、鍋里放水，水燒到8成熱的時候擠入魚丸 。不要把火開的太大，要用文火把魚丸慢慢養(yǎng)熟，否則做出來的魚丸就不嫩了 。
六、如果想做湯的話，把剔下的魚骨加水熬個湯，魚丸成型之后放入魚湯里 。
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