咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，它是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料 。
其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料 。
【咖喱是什么做的一種植物】常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃 ?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調(diào)方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是 ， 它來自印度 。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的 。
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