1、先把面團(tuán)加清水，放少許鹽和成面團(tuán)，蓋上 ， 醒20分鐘 。
2、醒面的時(shí)候切好土豆、洋蔥、蒜葉末 。準(zhǔn)備好生菜、切好牛肉片 。
3、再把面團(tuán)放菜板上，搟開(kāi)，抹油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘 。
4、溫油炒香洋蔥 。把肉片炒一下 。再加入土豆和番茄 。
5、炒勻 ， 炒出番茄汁更美味 。加入開(kāi)水，燒開(kāi)后保持微開(kāi)狀態(tài) 。
6、醒好的面片，切大片 。用手指向兩邊伸壓出去 ， 面片變薄變長(zhǎng) 。
7、面片的一頭掛手腕上，另一頭用手指輕輕拿著 ， 右手揪面片下鍋 。動(dòng)作要快一點(diǎn)哦 。
8、加入胡椒、鹽、番茄辣醬和番茄醬 。
【新疆美食：新疆湯飯】9、加入生菜 。加入蒜葉末 。煮開(kāi)拌勻 。裝碗開(kāi)吃 。
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