牛肉可以做的菜很多，例如：水煮牛肉 。
原料：牛里脊肉250克、青蒜150克、白菜心150克、芹菜心100克、干辣椒15克、郫縣豆瓣40克、清油200克、醬油15克、味精1克、姜片10克、蒜片15克、水豆粉、清湯各適量 。
做法：
1、將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的薄片 ， 裝入碗中，用醬油料酒碼味用水豆粉拌勻；
2、青蒜 ， 白菜，芹菜擇洗干凈，分別切成6厘米長的段和塊；
3、鍋內(nèi)油熱下干辣椒，花椒，炸呈棕紅色 ， 撈出剁細(xì)；
4、鍋內(nèi)原油下青蒜，白菜 ， 芹菜，炒至斷生裝盤；
5、鍋內(nèi)油熱 ， 下郫縣豆瓣，炒出紅色 ， 加湯(要適量 ， 過多則味淡，稍煮 ， 撈去豆瓣渣，將青蒜，白菜，芹菜再放入湯鍋中，加醬油，味精，料酒，胡椒面，鹽，姜片 ， 蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內(nèi)；
【牛肉可以做什么菜要簡單好吃】6、將肉片倒入微開的原湯汁鍋中，用筷子輕輕撥散 ， 剛熟就倒在裝配料的盤或碗中 ， 撒上干辣椒末，花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味 。
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