材料：花椒50克，細(xì)鹽150克 。
做法：
【五香椒鹽怎么炒】1、取花椒，去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色時(shí) ， 倒在案板上用搟面杖壓碾成碎末 。
2、取細(xì)鹽放入鍋中，炒至水分蒸發(fā)，能粒粒分開(kāi)時(shí)取出 。
3、將碾碎的花椒和細(xì)鹽放在一起，拌合均勻即可 。
花椒氣味芳香，可除各種肉類(lèi)的腥膻臭氣 ， 能促進(jìn)唾液分泌 ， 增加食欲 。五香椒鹽常用于油炸食物沾食之用，香麻而咸，多用于熱菜 。
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