【剩飯?jiān)趺醋鲇趾贸杂譅I(yíng)養(yǎng)】可以做蛋炒飯：
1、原料：剩米飯、雞蛋、鹽 。
2、輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁 。
3、各種輔料切米粒大小的小碎丁 。
4、雞蛋一個(gè)，打入碗中，加少量鹽，然后將雞蛋快速打散打勻，持續(xù)20秒左右 。
5、旺火、熱鍋涼油（油可以適當(dāng)多放些） ， 油燒熱后，將雞蛋迅速倒入鍋內(nèi) 。
6、然后把準(zhǔn)備好的剩米飯倒到還沒(méi)有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米 。
7、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成 。
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