牛奶不宜冷凍，牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié) ， 牛奶的味道會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被吸收 。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液 。
【牛奶可以冷凍嗎】牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸 ， 極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收 。
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