1、如果是農(nóng)村，可以選擇一地勢(shì)平坦處，挖一個(gè)土窖，窖的大小根據(jù)洋姜的數(shù)量決定，深度不需要太深，然后將姜放入窖內(nèi)，在表面撒上沙土即可 。
2、姜比較怕熱，在儲(chǔ)存的時(shí)候，要保持環(huán)境能夠通氣，上面的沙土要將其全部覆蓋 ， 不要讓姜露出地表 ， 只要溫度不過熱 ， 它就不會(huì)腐爛 。
3、如果是城市，不方便挖地窖，買回來的洋姜不要用水洗，在干燥通風(fēng)的地方放一段時(shí)間，待到它里面的水分蒸發(fā)一部分后，再選擇陰涼處保存即可 。
【如何保存姜過冬】4、可以將新鮮姜洗凈后進(jìn)行腌制保存，腌制的時(shí)候選擇大小適中的壇子或者封閉容器，一般的腌法放入適量的鹽和水即可 。
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