1、主料：鴨胸400克約2塊，泰國(guó)香芒（大個(gè)的象牙芒）500克 。
2、副料：姜片10克，蔥段10克，洋蔥10克 。
3、調(diào)料：鹽3克，味精5克，香菜汁10克，西芹汁10克，檸檬汁10克 。
4、鴨胸肉上戳幾個(gè)洞（便于入味），放上姜、蔥，加鹽3克、味精5克、香菜汁、西芹汁腌制10分鐘 。
5、將腌制后的鴨胸入烤箱 ， 上火1800C，下火1300C，烤約10分鐘至斷生（以皮酥、肉嫩為佳） 。
6、將烤好的鴨胸改刀成厚1厘米、長(zhǎng)5厘米、寬4厘米的塊狀待用 。
【香芒鴨胸做法步驟】7、取香芒450克，也改刀成鴨胸件大小和鴨胸一起裝入盆中，澆上燒熱的香芒汁和檸檬汁即可 。
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