1、先將排骨斬件 。排骨焯水 。綠竹筍焯水 。
2、冬菇、木耳用溫水泡發(fā) 。切好辣椒 。
【怎樣做綠竹筍燉排骨】3、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過(guò)水的排骨稍微翻炒一下 。
4、加入料酒、加水蓋過(guò)排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋 ， 燒開(kāi)后文火慢燉 。
5、水快收干時(shí)加入辣椒翻炒片刻即可 。
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