主料：番茄2個、雞蛋2個、面粉50克 。
輔料：白糖、鹽、白胡椒粉、香油 。
做法：
1、面粉中放入一點點鹽攪拌均勻；
2、雞蛋打散后，取約三分之一個量的蛋液，用于做面疙瘩；
3、蛋液一點一點的淋入面粉中，同時另一個手用筷子快速的攪拌，直到把碗中面粉攪拌成均勻的小顆粒；
4、茄子洗凈去蒂，切成塊；
5、鍋中放油燒熱后，倒入番茄塊，加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；
6、倒入兩碗清水；
【新疆疙瘩湯做法】7、
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