食材：雞脯150g、洋蔥四分之一塊、姜3片、鹽半勺、淀粉1勺、香菜適量、輔料水適量 。
步驟：
1、蔥姜剁碎 ， 加少量水，靜置待用；
2、雞脯切成細絲斬成蓉；
3、用濾網(wǎng)濾出蔥姜水；
4、加入鹽和淀粉并進行攪打；
5、攪打后放入冰箱冷藏一小時；
6、鍋內(nèi)加入清水，大火燒開；
7、轉(zhuǎn)小火，用勺子或用手將雞脯擠成丸子，全程保持小火；
【雞脯丸子怎么做好吃法】8、丸子做好后，小火燒至水開即可，時間大約3分鐘，湯碗里只放半勺鹽，倒入丸子，撒上香菜并淋上香油 。
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