材料：黑木耳200克、雞蛋清5個、油適量、鹽適量、胡蘿卜少許；
做法：
【蛋清炒木耳最正宗的做法】原料備好 ， 黑木耳提前泡發(fā)，洗干凈，把雞蛋分離出蛋清和蛋黃；在蛋清中加適量鹽，攪打均勻，炒鍋中放適量植物油，下入蛋清炒成塊；再加入黑木耳 ， 加適量鹽翻炒，最后撒胡蘿卜絲炒熟，出鍋裝盤 。
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